Los postres son platillos de sabor dulce o agridulce que por lo general es servido al final del banquete. Existen varios tipos de postres entre ellos helados, pasteles, bombones, galletas, tartas, cremas, etc. En el texto, analizaremos las diferentes recetas derivadas de la receta de elaboración del pastel Red Velvet. La receta del pastel Red Velvet varia pero, todos utilizan el colorante rojo que gracias a la reacción del vinagre ácido y el suero de la leche, tiende a revelar la pigmentación roja del cacao y mantiene la torta húmeda, suave, y esponjoso. Tradicionalmente, la torta es helado con una formación de hielo Roux mantequilla a la francesa, que es muy suave y esponjoso, pero requiere mucho tiempo para prepararse. Glaseado de queso crema y crema de mantequilla glaseada son variaciones que han aumentado en popularidad.
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